Paj med varmrökt lax.

Gör en deg av:

4 dl vetemjöl

50 gr. Smör

1 dl. mjölk eller filmjölk

1 tsk. Bakpulver

Blanda all ingredienserna till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Behöver inte förgräddas.

Fyllning:

300 gr varmrökt lax skuren i bitar.

100-150 gr. Färsk bladspenat lätt nersmält i stekpannan i lite smör.

1 hackad gul lök.

Vispa samman:

3 dl crème fraiche

3 ägg

150 gr riven västerbottenost

Dill efter smak

salt och peppar

Fördela laxen, spenaten och löken i pajskalet och häll över äggblandningen.

Grädda i 200° i ca 30-40 minuter

Gott till är en romsås:

2 dl crème fraiche

röd stenbitsrom efter smak

500 gr oskalade räkor

Skala räkorna och blanda samman allt.

Låt stå kallt en stund och dra.

Servera pajen med en god sallad och en klick sås.

Annonser

Kommentera

Vänligen logga in med någon av dessa metoder för att lägga till din kommentar:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s