Farmors citronsill

2 salta sillar ( fyra fileér)

2 skivade gula lökar

2 skivade purjolökar

grovklippt dill

LAG:

saften av 2 citroner

1-1½ dl vatten

1½ dl socker

1 lagerblad

1 tsk vitpepparkorn

1 tsk kryddpepparkorn

3 kryddnejlikor

1. Rensa och fileá sillen om ni inte använder fileér.Vattenlägg dom under natten.

2. Ta avskinnet. Skär fileérna i bitar.

3. Koka upp ingredienserna till lagen och låt den kallna.

4. Varva sillbitanra med lök och purjo och dill.

5. Sila lagen och häll den över sillen. Låt sillen stå kallt i MINST i dygn innan den serveras.